Распознавание и лечение глютеновой аллергии: советы и рекомендации

Аллергия на глютен является серьезной проблемой для многих людей. Я расскажу вам об особенностях этого заболевания, симптомах, методах диагностики и лечения.

Что такое глютен и его источники

Глютен — это белок, состоящий из глиадина и глютенина, который встречается в зерне пшеницы, ржи, ячменя и других злаков. Глютен придает тесту эластичность, делает выпечку пышной и вкусной. Однако у некоторых людей возникает аллергия на глютен, что приводит к неприятным симптомам и ограничениям в питании.

Виды глютеновой непереносимости

Существует несколько видов глютеновой непереносимости, среди которых:

• аллергия на глютен (иммунный ответ организма на клейковину);
• целиакия (аутоиммунное заболевание, при котором глютен вызывает повреждение кишечника).

Симптомы аллергии на глютен

Симптомы аллергии на глютен могут проявляться разными способами. Общие признаки включают тошноту, вздутие, диарею, запор, утомляемость, головную боль, боли в суставах и мышцах.

Пищеварительные проблемы при аллергии на глютен

При аллергии на глютен часто наблюдаются пищеварительные расстройства, такие как боли в животе, вздутие, тошнота, диарея или запор. У грудничков и детей могут быть проблемы с прибавкой веса и ростом, а также повышенная раздражительность.

Нервные и кожные проявления глютеновой аллергии

Аллергия на глютен может проявляться в виде различных кожных симптомов, таких как сыпь, зуд, краснота или отечность. Также возможны нервные нарушения, например, тревога, депрессия, мигрени, проблемы с концентрацией и памятью.

Диагностика аллергии на глютен

Чтобы выявить аллергию на глютен, нужно пройти комплексное обследование. Врач может назначить анализы крови на антитела к глютену и другие специфические маркеры. Также может потребоваться биопсия слизистой оболочки тонкого кишечника или генетическое тестирование на предрасположенность к целиакии.

Важно провести дифференциальную диагностику аллергии на глютен с другими заболеваниями, такими как раздражительный кишечник, лактозная непереносимость, болезнь Крона или аллергия на другие пищевые продукты.

Лечение и профилактика аллергии на глютен

Безглютеновая диета является основным методом лечения аллергии на глютен.

Основы безглютеновой диеты

Основа безглютеновой диеты состоит в исключении продуктов, содержащих глютен, из рациона питания. Это включает избегание пшеницы, ржи, ячменя и их производных. Что можно есть: картофель, рис, гречка, кукуруза, овощи, фрукты, мясо, рыба, молочные продукты и яйца.

Безглютеновые заменители

Сегодня на рынке представлено множество безглютеновых заменителей для хлеба, макарон, мучных изделий и выпечки. Важно уметь читать этикетки на продуктах, чтобы быть уверенным в их безглютеновом составе.

Медикаментозное лечение аллергии на глютен

Врач может также назначить медикаментозное лечение для снятия симптомов аллергии на глютен, например, антигистаминные препараты (цетиризин, лоратадин, фексофенадин, дезлоратадин), пробиотики и препараты для нормализации пищеварения. Однако самолечение не рекомендуется, так как только врач может правильно подобрать лекарства и их дозировку.

Витамины и добавки для поддержки организма

При аллергии на глютен могут возникнуть недостатки витаминов и минералов из-за нарушения всасывания в кишечнике. Врач может рекомендовать принимать витаминно-минеральные комплексы для восполнения потребности организма в них.

Аллергия на глютен - сложное заболевание, которое требует внимания и заботы о своем здоровье. Успешное лечение аллергии на глютен в большинстве случаев основано на соблюдении безглютеновой диеты. Однако важно обратиться к опытному врачу-аллергологу для правильной диагностики и назначения индивидуального плана лечения. Своевременное обращение к специалисту и соблюдение всех рекомендаций позволят снизить риск осложнений и улучшить качество жизни.