Українська 
Русский 
English 
Аллергия на глютен є серйозною проблемою для багатьох людей. Я розповім вам про особливості цієї хвороби, симптоми, методи діагностики та лікування.
Що таке глютен і його джерела
Глютен - це білок, що складається з гліадину та глютеніну, який зустрічається в зерні пшениці, жита, ячменю та інших злаках. Глютен надає тісту еластичність, робить випічку пишною та смачною. Однак у деяких людей виникає алергія на глютен, що призводить до неприємних симптомів та обмежень у харчуванні.
Види глютенової непереносимості
Існує кілька видів глютенової непереносимості, серед яких:
- алергія на глютен (імунна відповідь організму на клейковину);
- целіакія (аутоімунне захворювання, при якому глютен спричиняє пошкодження кишківника).
Симптоми алергії на глютен
Симптоми алергії на глютен можуть проявлятися різними способами. Загальні ознаки включають нудоту, набряклість, діарею, запор, втомленість, головний біль, болі в суглобах та м'язах.
Травні проблеми при алергії на глютен
При алергії на глютен часто спостерігаються травні розлади, такі як болі в животі, набряклість, нудота, діарея або запор. У немовлят та дітей можуть бути проблеми з прибавкою ваги і зростанням, а також підвищена роздратованість.
Нервові та шкірні прояви глютенової алергії
Алергія на глютен може проявлятися у вигляді різних шкірних симптомів, таких як висип, свербіж, почервоніння або набряклість. Також можливі нервові порушення, наприклад, тривога, депресія, мігрень, проблеми з концентрацією та пам'яттю.
Діагностика алергії на глютен
Для виявлення алергії на глютен необхідно пройти комплексне обстеження. Лікар може призначити аналізи крові на антитіла до глютену та інші специфічні маркери. Також може знадобитись біопсія слизової оболонки тонкого кишківника або генетичне тестування на схильність до целіакії.
Важливо провести диференційну діагностику алергії на глютен з іншими захворюваннями, такими як подразливий кишківник, лактозна непереносимість, хвороба Крона чи алергія на інші харчові продукти.
Лікування та профілактика алергії на глютен
Безглютенова дієта є основним методом лікування алергії на глютен.
Основи безглютенової дієти
Основа безглютенової дієти полягає виключно у продуктів, що містять глютен, з раціону харчування. Це включає уникнення пшениці, жита, ячменю та їхніх похідних. Що можна їсти: картопля, рис, гречка, кукурудза, овочі, фрукти, м'ясо, риба, молочні продукти та яйця.
Безглютенові замінники
Сьогодні на ринку представлено багато безглютенових замінників для хліба, макаронних виробів та випічки. Важливо вміти читати етикетки на продуктах, щоб бути впевненим у їхньому безглютеновому складі.
Медикаментозне лікування алергії на глютен
Лікар також може призначити медикаментозне лікування для зняття симптомів алергії на глютен, наприклад, антигістамінні препарати (цетиризин, лоратадин, фексофенадин, дезлоратадин), пробіотики та препарати для нормалізації травлення. Однак самолікування не рекомендується, оскільки лише лікар може правильно підібрати ліки та їх дозування.
Вітаміни та добавки для підтримки організму
При алергії на глютен можуть виникнути дефіцити вітамінів та мінералів через порушення всмоктування в кишечнику. Лікар може рекомендувати приймати вітамінно-мінеральні комплекси для задоволення потреб організму у них.
Алергія на глютен - складне захворювання, яке потребує уваги та догляду за своїм здоров'ям. Успішне лікування алергії на глютен в більшості випадків ґрунтується на дотриманні безглютенової дієти. Однак важливо звернутися до досвідченого лікаря-алерголога для правильної діагностики та призначення індивідуального плану лікування. Своєчасне звернення до фахівця та дотримання всіх рекомендацій дозволять знизити ризик ускладнень та покращити якість життя.
